Varză călită cu carne

• Tweet

Ingrediente:

1 kg carne de porc (se pot folosi coaste proaspete, ceafă cuburi, bucăți gulaș; dacă folosiți carne fără os folosiți doar aproximativ 700 gr)
1.5 kg varză proaspătă
1 ceapă mare
300 ml bulion
100 ml supă de pui (sau apă)
2 foi dafin
1 fir cimbru 
1 roșie
1 lingură untură
2 linguri ulei
sare, piper negru

Preparare:

1. Într-o cratiță largă se încinge untura È™i uleiul. Se prăjeÈ™te carnea condimentată cu sare È™i piper pe ambele părÈ›i până se rumeneÈ™te. Se scoate pe o farfurie.
2. Se adaugă ceapa dată pe răzătoare È™i se căleÈ™te până se înmoaie.
3. Se adaugă în cratiță varza tăiată fideluță subÈ›ire. Varza se adaugă în 3-4 tranÈ™e È™i după fiecare tranșă se amestecă până varza scade un pic. TranÈ™a următoare se adaugă abia după aceea. Fiecare tranșă se presară cu sare È™i piper È™i se amestecă bine. Se căleÈ™te, amestecând des, până toată varza scade bine de tot. OperaÈ›iunea va dura în jur de 15 minute. La final gustaÈ›i varza, trebuie să fie condimentată cu sare după gustul vostru È™i bine piperată.
4. Adăugați bulionul și supa și fierbeți 5 minute.
5. AdăugaÈ›i foile de dafin rupte în 2-3 bucăți, frunzuliÈ›ele tocate de cimbrul È™i amestecaÈ›i bine. AÈ™ezaÈ›i carnea printre varză. AÈ™ezaÈ›i felii de roÈ™ii deasupra È™i presăraÈ›i câteva boabe de piper.
6. Aduceți conținutul oalei la fierbere.
7. IntroduceÈ›i cratiÈ›a la cuptor, la 180C timp de o oră È™i un sfert. VerificaÈ›i să fie făcută carnea. Când carnea e făcută, puteÈ›i scoate vasul din cuptor.

 Poftă Bună!

www.e-retete.ro